OLIO
EXTRA
VERGINE
CULTIVAR
TAGGIASCA
Le immagini,
raccontano una storia .
Le immagini non
mentono.
L’olio è alchimia.
E’ vita Energia,
nutrimento.
L’olio è magia.
Lasciamo spazioalla storia
Perché dentro ogni bottiglia vi è il lavoro
di generazioni .
Secoli. Migliaia di uomini si sono adoperati per la tutela
di un territorio unico. Lavoriamo,
trasformiamo esclusivamente olive
di qualità taggiasca
Nel nostro negozio trovate
bottiglie e lattine da 0,25 - 0,50 - 0,75 1-2-3-5 litri.Non sempre il prezzo è uguale
perché ogni annata ha una sua storia.
Chiamateci per avere le informazioni su
disponibilità e prezzi.
Lavoriamo a freddo le olive appena arrivate al frantoio. Conservate in apposite casse in plastica alimentare appositamente forate per evitare ogni deterioramento del frutto le olive vengono lavate. Poi frante meccanicamente grazie a martelli in acciaio inox. La pasta ottenuta viene fatta gramolare per favorire l’estrazione dell’olio. Successivamente la stessa viene lavorata nella Sinolea dove 9.000 lamelline di acciaio estraggono l’olio goccia a goccia. Questa è la prima fase dell’ estrazione dell’olio. La restante pasta viene poi processata da un estrattore centrifugo che separa la parte solida - la sansa - dalla parte liquida - olio e acqua contenuta nel frutto. Il separatore ultima il processo separando appunto per peso specifico l’olio dall’acqua. In questi pochi ma delicatissimi passaggi nasce un olio extravergine senza segreti. La bassissima acidità del nostro olio lo rende adatto a tutte le pietanze aggiungendo gusto e nutrienti.
Dentro
una bottiglia
d’olio
C’e il lavoro
la passione
la fatica e
sopratutto il rispetto.
Ai miei nonni,
che nelle
caldi estati
mi hanno sempre
portato con loro
in campagna
insegnandomi
con estremo amore
valori che nessuno
potrà mai cancellare
Questi signori sono i miei Nonni. Mio nonno Amedeo, ha superato i novanta e mia nonna, Giuseppina gli ottanta. Vanno ancora in campagna con la stessa passione di quella che ormai possiamo chiamare vita. Hanno curato i loro ulivi come figli. Portano rispetto assoluto per quelle piante che hanno donato loro la possibilità di crescere due figli, con tanta fatica certo, quando però il duro lavoro ripagava con la stessa moneta gli sforzi fatti. Oggi quelle stesse piante le hanno affidate alla nostra impresa famigliare, dove tra mille burocrazie assurde, cerchiamo di portare avanti una storia millenaria. Prima di ogni cosa queste piante sono un esempio di vita, di valori, di sacrifici ma sopratutto di rispetto per persone uniche e fantastiche come i miei nonni che anno tutelato con fatti e non a parole un territorio unico al mondo.
